Sauerkraut-Quiche mit Putenbrust

Aus 125 g Butter, 200 g Mehl (halb Vollkornmehl), 1 Ei, ¼  Tel. Salz Mürbeteig herstellen, 1 Stunde kühlen, eine Form mit 28 cm fetten, mit Teig auslegen, 3 cm am Rand hoch drücken, Teig mit Gabel einstechen, 500 g Sauerkraut klein schneiden, 150 g Porree waschen, in feine Ringe schneiden, 200 g Putenbrust (Aufschnitt) … Read more

Überbackener Spitzkohl

2 kleine Köpfe Spitzkohl halbieren, Strunk herausschneiden und in 100 g Butter 20 Min. dünsten, dann mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen, in eine Auflaufform legen. 250 g gekochten Schinken würfeln 200 g geriebenen Gouda, 1 Ei und 3 Eßl. Paniermehl verrühren und auf den Kohl verteilen, mit 50 g Butterflöckchen den Auflauf abdecken. Backen: im … Read more