Pikant auf Puszta-Art 1 Schalotte 125 g Feta 200 g Frischkäse 1-2 TL Ajvar (pikante Paprikapaste aus dem Glas) Salz und Paprikapulver Peperoni zum Garnieren Schalotte schälen und sehr fein würfeln. Feta fein zerdrücken und mit Frischkäse, Ajvar und Schalottenwürfeln verrühren. Mit Salz und Paprikapulver rosenscharf würzen. Mit Peperoni garnieren. Deftig mit Schinken 150 … Weiterlesen
Granatapfel-Mocktail 1 Granatapfel 1 Bio-Zitrone 1 Zitrone 4 TL Grenadine-Sirup 750 ml gekühltes Tonic Water Eiswürfel evtl. Rosmarin zum Verzieren Granatapfel entkernen und Kerne herauslösen. Kerne auf 4 Gläser verteilen. Bio-Zitrone waschen und in Scheiben schneiden. Zitrone auspressen und Saft auf die Gläser verteilen. In jedes Glas 1 TL Grenadine-Sirup, Zitronenscheiben und Eiswürfel geben und … Weiterlesen
Gegrillte Hackspieße (4 Portionen) 500 g Hackfleisch 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehe 2 EL Semmelbrösel 2 EL Sauerrahm 1/2 TL edelsüßes Paprikapulver 1/2 TL Kreuzkümmel 4 EL Öl 2 EL Petersilie Salz, Pfeffer Zwiebel und 1 Knoblauchzehe abziehen und fein hacken. Mit Hack, Bröseln, Sauerrahm und Gewürzen verkneten. Salzen und pfeffern. Hackteig zu 16 Bällchen verarbeiten. … Weiterlesen
Fruchtige Brownie-Torte (12 Stück) 240 g Butter 400 g Zucker 4 Eier 2 TL Vanilleextrakt 120 g Mehl 60 g Backkakao ½ TL Backpulver 2 Prisen Salz 700 g gemischte Beeren (z. B. Erd-, Blau-, Himbeeren) 175 g Frischkäse 200 g Sahne 200 g Schmand 1 Päckchen Vanillezucker 70 g Puderzucker Den Ofen auf 180 … Weiterlesen
Apfel-Blueberry-Bowl (4 Portion) 4 Äpfel 400 g + 8 EL Blaubeeren 600 g Joghurt 8 EL zarte Haferflocken 4 EL Chiasamen 4 EL gemischte Samen und Nüsse Äpfel in Scheiben schneiden, bis auf einige Scheiben mit 400 g Blaubeeren und dem Joghurt cremig pürieren. Haferflocken unterrühren, kurz quellen lassen. In 4 Schüsseln mit restl. Apfel, … Weiterlesen
Osterschinken Schinken im Kochbeutel in heißes Wasser legen und bei mittlerer Temperatur leicht köchelnd ziehen lassen. 1200 g = 100 Minuten 1400 g = 120 Minuten 1600 g = 140 Minuten 1800 g = 150 Minuten Topf von der Flamme nehmen, Schinken im Kochwasser erkalten lassen. Lauwarm servieren mit frischem Brot, Soleiern und Meerrettich. Tiramisu … Weiterlesen
Geschichteter Hackbraten (4 Personen) 1 ½ Brötchen vom Vortag 1 Zwiebel 750 g Rinderhackfleisch 2 Eier Salz, Pfeffer, Edelsüß-Paprika 2 Bund Petersilie 1 Bund Schnittlauch 200 g Sherrytomaten (oder andere kleine Tomaten) 3 Scheiben mittelalter Gouda 2 Päckchen Bratensoße für je ¼ l Flüssigkeit 3 EL Sahne Fett und Paniermehl für die Form Brötchen einweichen, … Weiterlesen
Italienische Salami-Muffins (12 Stück) 150 g Salami 1 kleine grüne Paprika (120 g) 125 g Mozzarella 1 Knoblauchzehe ½ Zwiebel 280 g Mehl (Type 405) 2 ½ TL Backpulver ½ TL Natron ½ TL Salz schwarzer Pfeffer ½ TL Oregano 40 g geriebener Parmesan 1 Ei 50 ml Olivenöl 100 g Tomatensoße (Fertigprodukt) 200 g … Weiterlesen
Salat mit Rinderfilet und Honig-Vinaigrette (4 Portionen) 150 g Rinderfilet 1 EL Butterschmalz 2 Handvoll gemischte Blattsalate 100 g Granatapfelkerne oder Mangowürfel 2 Schalotten 50 ml Olivenöl 2 EL Balsamicoessig 2 TL Dijonsenf 3 TL flüssiger Honig Salz, Pfeffer 75 g Walnusskerne Filet im heißen Butterschmalz von jeder Seite etwa 1 Minute scharf anbraten. Salzen … Weiterlesen
Gebrannte Mandeln (4 Portionen) 100 ml Wasser 125 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 TL gemahlener Zimt 200 g Mandeln mit Schale Wasser, Zucker, Vanillezucker und Zimt in eine große Pfanne geben. Die Zutaten gut aufkochen lassen. Mandeln dazugeben und alles unter Rühren aufkochen lassen, bis das Wasser verdampft ist. Rühren, bis der Zucker zu … Weiterlesen