Dips zu knackigen Gemüsesticks, Gegrilltem und auf knusprigem Brot (jeweils für 4 Personen)

Pikant auf Puszta-Art 1 Schalotte 125 g Feta 200 g Frischkäse 1-2 TL Ajvar (pikante Paprikapaste aus dem Glas) Salz und Paprikapulver Peperoni zum Garnieren Schalotte schälen und sehr fein würfeln. Feta fein zerdrücken und mit Frischkäse, Ajvar und Schalottenwürfeln verrühren. Mit Salz und Paprikapulver rosenscharf würzen. Mit Peperoni garnieren.   Deftig mit Schinken 150 … Weiterlesen

Coole Drinks für heiße Tage (je für 4 Gläser à 250 ml)

Granatapfel-Mocktail 1 Granatapfel 1 Bio-Zitrone 1 Zitrone 4 TL Grenadine-Sirup 750 ml gekühltes Tonic Water Eiswürfel evtl. Rosmarin zum Verzieren Granatapfel entkernen und Kerne herauslösen. Kerne auf 4 Gläser verteilen. Bio-Zitrone waschen und in Scheiben schneiden. Zitrone auspressen und Saft auf die Gläser verteilen. In jedes Glas 1 TL Grenadine-Sirup, Zitronenscheiben und Eiswürfel geben und … Weiterlesen

Gegrillte Hackspieße, Lachspäckchen mit Gemüse und Schafskäse im Aromapäckchen

Gegrillte Hackspieße (4 Portionen) 500 g Hackfleisch 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehe 2 EL Semmelbrösel 2 EL Sauerrahm 1/2 TL edelsüßes Paprikapulver 1/2 TL Kreuzkümmel 4 EL Öl 2 EL Petersilie Salz, Pfeffer Zwiebel und 1 Knoblauchzehe abziehen und fein hacken. Mit Hack, Bröseln, Sauerrahm und Gewürzen verkneten. Salzen und pfeffern. Hackteig zu 16 Bällchen verarbeiten. … Weiterlesen

Fruchtiges und Deftiges zum Frühstück

Apfel-Blueberry-Bowl (4 Portion) 4 Äpfel 400 g + 8 EL Blaubeeren 600 g Joghurt 8 EL zarte Haferflocken 4 EL Chiasamen 4 EL gemischte Samen und Nüsse Äpfel in Scheiben schneiden, bis auf einige Scheiben mit 400 g Blaubeeren und dem Joghurt cremig pürieren. Haferflocken unterrühren, kurz quellen lassen. In 4 Schüsseln mit restl. Apfel, … Weiterlesen

Geschichteter Hackbraten, Würziges Zitronenhuhn und Scones mit Preiselbeer-Aufstrich

Geschichteter Hackbraten (4 Personen) 1 ½ Brötchen vom Vortag 1 Zwiebel 750 g Rinderhackfleisch 2 Eier Salz, Pfeffer, Edelsüß-Paprika 2 Bund Petersilie 1 Bund Schnittlauch 200 g Sherrytomaten (oder andere kleine Tomaten) 3 Scheiben mittelalter Gouda 2 Päckchen Bratensoße für je ¼ l Flüssigkeit 3 EL Sahne Fett und Paniermehl für die Form Brötchen einweichen, … Weiterlesen

Salat mit Rinderfilet und Honig-Vinaigrette und Zimtpflaumen-Walnuss-Crumble

Salat mit Rinderfilet und Honig-Vinaigrette (4 Portionen) 150 g Rinderfilet 1 EL Butterschmalz 2 Handvoll gemischte Blattsalate 100 g Granatapfelkerne oder Mangowürfel 2 Schalotten 50 ml Olivenöl 2 EL Balsamicoessig 2 TL Dijonsenf 3 TL flüssiger Honig Salz, Pfeffer 75 g Walnusskerne Filet im heißen Butterschmalz von jeder Seite etwa 1 Minute scharf anbraten. Salzen … Weiterlesen