Autor: Landfrauen_MeinePapenteich
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Aromatische Butter und Dips zur Grillzeit Kopieren
Kartoffel-Lasagne mit Hack (4 Personen) 1 kg Kartoffeln je 1 Zwiebel und eine Knoblauchzehe 2 Fleischtomaten 2 EL Bratcreme 350 g Rinderhack 1 TL Paprikapulver 150 g geriebener Gouda 200 g Crème fraîche 1 EL Kräuter der Provence Thymian, Oregano Salz, Pfeffer Kartoffeln schälen und in ½ cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen…
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Gartentipps für August
Der Garten ist im August zur Hochform aufgelaufen. Bevor sich ab September langsam der Herbst einstellt, gibt es in Bezug auf die Gartenarbeit noch einiges zu tun. Hier einige Tipps: Damit die Blumenstauden lange blühen, sollten verwelkte Blüten regelmäßig abgeschnitten werden. Die meisten Stauden bilden so immer wieder neue Blüten. Auch für Lavendel ist es…
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Gartentipps für Juli
Sommerschnitt an Obstbäumen Im Juli und August wird der Sommerschnitt an Obstgehölzen durchgeführt. Bei Jungbäumen und Spalieren werden vor allem Konkurrenztriebe sowie kranke und störende Triebe entfernt. Bei stark tragenden Bäumen wird nur ausgelichtet, nicht tragende können durch einen stärkeren Sommerschnitt gefördert werden. Sauerkirschen werden nach der Ernte ausgelichtet und ihr abgetragenes Fruchtholz auf kleine…
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Aromatische Butter und Dips zur Grillzeit
Anchovis-Butter 3 Anchovisfilets aus dem Glas 4 Zweige Dill 125 g Butter Salz und Pfeffer Anchovis und Dill hacken. Die Butter erwärmen, mit Anchovis und Dill verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zur Rolle formen und in Folie gewickelt kühlen, bis sie fest ist. Passt zu Steaks. Ingwer-Curry-Butter mit Erdnuss 50 g geröstete Salz-Erdnüsse 20…
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Thailändischer Gemüse-Nudel-Topf und Tropischer Obstsalat
Thailändischer Gemüse-Nudel-Topf (4 Personen) 240 g Reisbandnudeln 500 g grüne Bohnen 2 Bund Frühlingszwiebeln 400 g Rinderfilet Stück Ingwer 2 EL grüne Currypaste helle Sojasauce 300 ml Kokosmilch 600 ml Gemüse- oder Kraftbrühe Die Nudeln mit kochendem Wasser übergießen und etwa fünf Minuten quellen lassen, dann abgießen. Bohnen je nach Größe halbieren oder ganz lassen.…
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Gartentipps für Juni
Pflanzen natürlich vor Schädlingen schützen Man könnte verzweifeln, wenn die Pflanzen wieder von Schädlingen oder Krankheiten befallen werden! Die chemische Keule wollen aber immer weniger einsetzen, denn viele Mittel schädigen auch Nützlinge wie Schmetterlinge, Bienen und Hummeln. Insbesondere Gemüse, das noch verzehrt werden soll, sollte nicht mit chemischen Mitteln behandelt werden. Als Alternative bieten sich…
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Gartentipps für Mai
Richtiger Umgang mit verblühten Zwiebelblumen Im Frühjahr sorgen Zwiebelblumen wie Hyazinthen, Narzissen und Tulpen mit ihren bunten Blüten für erste Farbtupfer im Garten. Sind sie verblüht, sehen sie nicht mehr schön aus. Sie deshalb einfach abzuschneiden, wäre schade, denn dann blühen sie im kommenden Jahr nicht mehr. Regel Nummer eins bei Frühblühern lautet deshalb: Die…
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Bärlauchsuppe mit Croûtons und gefüllte Schnitzelröllchen
Bärlauchsuppe mit Croûtons (4 Portionen) 1 Zwiebel 80 g Butter 50 g Mehr 100 ml Weißwein 750 ml Gemüsebrühe 250 g Sahne 150 g Crème fraîche Salz, Pfeffer 20 Bärlauchblätter 2 Scheiben Toastbrot 1 TL fein abgeriebene Bio-Zitronenschale 1 Eigelb Zwiebel abziehen, fein würfeln. In 50 g Butter glasig dünsten. Mehl zugeben. Ca. 2 Min.…
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LandFrauen lernen viel übers Lachen
Im Gemeindezentrum Meine trafen sich 180 LandFrauen aus dem Meine-Papenteich Die 1. Vorsitzende Sandra Stelter begrüßte alle zur letzten Versammlung vor der Sommerpause. Mit großem Stolz gab sie bekannt, dass die Braunschweiger Zeitung gemeinsam mit dem Braunschweiger Dom zum 16. Mal die Helden des Ehrenamts ehrt und der LandFrauenverein Meine-Papenteich mit dem „Projekt Herzkissen“ für…
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Oster-Lammkeule und französische Brötchen mit Orangenbutter
Oster-Lammkeule (für 4 Personen) 1 ½ kg Lammkeule 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer, Zitronensaft nach Belieben Thymian, Rosmarin, Lorbeerblätter 500 ml Fleischbrühe 50 ml Rotwein etwas Öl zum Braten Die Keule waschen und weitgehend (nicht ganz) vom Fett befreien. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft rundum einreiben. Dann in Öl von allen Seiten anbraten. Die…