Adventspunsch und Eierlikör-Tiramisu 3. Dezember 2023 von LandFrauen_Meine-Papenteich Adventspunsch (für 4 Tassen) 2 Beutel Schwarztee 250 ml Kirschsaft 1 Apfel 1 Bio-Orange 1 Bio-Zitrone 1 Stange Zimt 6 Nelken 3 Sternanis 10 Kardamom-Kapseln 2 EL Honig Tee mit 250 ml kochendem Wasser übergießen und 2 Minuten ziehen lassen. Mit dem Kirschsaft mischen. Apfel schälen und … Weiterlesen
Gorgonzola Birnen-Tartelettes und Clementinen-Möhren-Marmelade 2. Oktober 2023 von LandFrauen_Meine-Papenteich Gorgonzola Birnen-Tartelettes Für den Mürbeteig 200 g Mehl + etwas zum Arbeiten 1 Ei 10 g Zucker 10 g Salz 100 g kalte Butter und etwas zum Einfetten Für den Belag: 2 große Birnen 150 g Gorgonzola dolce Für den Guss: 1 Ei und 1 Eigelb … Weiterlesen
Penne in scharfer Cocktailtomaten-Karamell-Soße und Blumenkohl-Hähnchen-Auflauf 3. November 2023 von LandFrauen_Meine-Papenteich Penne in scharfer Cocktailtomaten-Karamell-Soße (4 bis 5 Portionen) 600 g Penne 12 EL Zucker (nach Geschmack) 3 kleine Dosen Tomaten (stückige oder pürierte) 20 milde oder 1-2 scharfe, rote Peperoni 40 Kirschtomaten Salz und Pfeffer Oregano Frisches Basilikum (nach Geschmack) Die Nudeln bissfest kochen. … Weiterlesen
Gorgonzola Birnen-Tartelettes und Clementinen-Möhren-Marmelade 2. Oktober 2023 von LandFrauen_Meine-Papenteich Gorgonzola Birnen-Tartelettes Für den Mürbeteig 200 g Mehl + etwas zum Arbeiten 1 Ei 10 g Zucker 10 g Salz 100 g kalte Butter und etwas zum Einfetten Für den Belag: 2 große Birnen 150 g Gorgonzola dolce Für den Guss: 1 Ei und 1 Eigelb … Weiterlesen
Havelländische Birnentorte und Philly Cheese Steak Sandwich 2. September 2023 von LandFrauen _Meine-Papenteich Havelländische Birnentorte 5 Eiweiß und 5 Eigelb 170 g Zucker 100 g Mehl 30 g Stärke 30 g Kakaopulver 1 ½ TL Backpulver 40 g Butter 250 ml kalte Milch 1 Päckchen Pulver für Mousse au Chocolat 250 g Sahne 1 Päckchen Sahnesteif … Weiterlesen
Club-Sandwichs und Bruschetta italiana 8. August 2023 von LandFrauen_Meine-Papenteich Club-Sandwichs (6 Personen) 9 Scheiben Toastbrot nach Belieben Mayonnaise oder Remoulade Kräuter-Frischkäse 100 g gekochter Schinken oder Bresaola 3 Eier 5 Cornichons Die Eier hart kochen. 3 Toastscheiben mit Kräuter-Frischkäse bestreichen und mit Schinken oder Bresaola belegen (am Rand nicht überstehen lassen). Weitere 3 Toastscheiben mit … Weiterlesen
Rucola-Basilikum-Salat, Guacamole-Dip und Blaubeer-Suppe (alles für 4 Portionen) Rucola-Basilikum-Salat 300 g Rucola 200 g Basilikum 1 EL weißen Balsamico 6 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe 1 EL Honig 50 g Pinienkerne 50 g gehobelten Parmesan Salz und Pfeffer Rucola-Blätter waschen, putzen und trocken schleudern. Mit den Basilikumblättern vermischen. Balsamico, Öl und Honig mit einem kleinen Schneebesen … Weiterlesen
Zitronen-Hähnchen und Aprikosengelee mit Lavendelblüten Zitronen-Hähnchen (4 Portionen) 2 Bio-Zitronen 4 Hähnchenkeulen 1 Knoblauchknolle Salz und Pfeffer 1 EL Olivenöl 1 Zweig Thymian 100 ml Hühnerbrühe Zunächst die 2 Zitronen waschen und trocken tupfen. Halbieren, 3 EL Zitronensaft ausdrücken und dann in dünne Spalten schneiden. Die Hähnchenkeulen im Gelenk durchtrennen und mit Salz und Pfeffer … Weiterlesen
Spargel-Gratin mit Zitronen-Béchamel, Ofengemüse in Würzbutter und Landbrot mit mariniertem Spargel und Bärlauch-Pesto (alle Rezepte für 4 Personen) Spargel-Gratin mit Zitronen-Béchamel 500 g festkochende Kartoffeln Salz, Pfeffer 40 g Butter 40 g Mehl 400 ml Milch 100 ml Schlagsahne 1 EL abgeriebene Bio-Zitronenschale 1 kg weißer Spargel 3 EL Zitronensaft 1 Prise Zucker 150 g … Weiterlesen
Rosenkohlauflauf mit Klößchen (4 Personen) 800 g Kartoffeln 450 g Rosenkohl 80 g Butter 40 g Mehl 300 ml Milch 4 ungebrühte, feine Bratwürste à ca. 100 g 50 g Semmelbrösel 2 Stiele Oregano Salz und Pfeffer Kartoffeln waschen. In Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Rosenkohl waschen, putzen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. … Weiterlesen