Autor: Landfrauen_MeinePapenteich

  • Lachsauflauf, Ofengemüse und Pflaumensuppe

    Lachsauflauf mit Fenchel Zutaten: 1 Fenchelknolle, 5-6 Möhren, 1 El. Butterschmalz, 600 g Lachs, Saft von ½ Zitrone, salz und Pfeffer und 1 Becher Sahne. Zubereitung: Den Strunk und die Stängel vom Fenchel abschneiden. Möhren waschen, schälen und fein raspeln. Gemüse in Butterschmalz andünsten. Das angedünstete Gemüse in eine Auflaufform geben und den Lachs darauf…

  • Heidelbeer-Schichtdessert und Heidelbeer-Erdbeer-Fruchtaufstrich

    Heidelbeer-Schichtdessert Zutaten: 375g Heidelbeeren, 90g Sweet Family “Fix für fruchtige Desserts”, 250g Magerquark, 40g feiner Zucker, 1 Tl Vanillemark, 200ml Sahne, 50g Vollkorn-Butterkekse, Saft und Schalenabrieb von einer Orange Heidelbeeren waschen und verlesen. 225g Früchte mit “Fix für fruchtige Desserts” in einen Mixbecher geben und fein pürieren. Die restlichen Beeren anschließend untermischen. Magerquark mit Zucker…

  • Gartentipps für Juli

    Rosen brauchen Dünger. Ihr starkes Wachstum der üppige Blütenflor fordern viele Nährstoffe. Organische oder organisch-mineralische Produkte eignen sich dafür am besten. Die darin enthaltenen Nährstoffe werden den Pflanzenwurzeln nach und nach zur Verfügung gestellt. Bei warmen Wetter, wenn Rosen stärker wachsen, sind auch die Bodenorganismen bei der Umarbeitung der Dünger in pflanzenverfügbare Form schneller. Ist…

  • Johannisbeergelee mit Himbeeren und Erdbeer-Margarita-Konfitüre

    Johannisbeergelee mit Himbeeren Zutaten: ½ l Johannisbeersaft, Saft einer Zitrone, 1 Tl Agar-Agar, etwa 100 g Honig und 100 g Himbeeren. Zubereitung. Vom Johannisbeersaft etwa 1 Tasse abnehmen und mit dem Zitronensaft und dem Agar-Agar mischen.  Den restlichen Johannisbeersaft erhitzen und mit dem Honig verrühren. Kurz vor dem Siedepunkt die Agar-Agar-Masse sowie die geputzten Himbeeren…

  • Gartentipps für Juni

    Obst: Schwarzer Holunder gilt in der Regel als Wildobst. Als ein-oder mehrstämmiger Großstrauch ist er aber auch im Garten eine Bereicherung. Die Kulturform des Schwarzen Holunders wird in mehreren Sorten angeboten, beispielsweise mit besonders großen Beeren. Neben den Früchten sind die würzig duftenden Blütenrispen begehrt. Daraus lässt sich leckeres Gelee, Eierpfannkuchen und Holunderblütensirup. Zubereiten. Ernten…

  • Gartentipps für Mai

    Falls Sie die optimale Pflanzzeit im zeitigen Frühjahr verpasst haben, können Sie auch im Mai Obstgehölze pflanzen. Allerdings wachsen ab jetzt nur noch im Topf gezogene Gehölze mit festen Wurzeln sicher an. Bei anhaltender Trockenheit regelmäßig gießen. Für wärmebedürftige Arten wie Weintraube und Kiwi ist der Pflanztermin nach den Eisheiligen nicht ungewöhnlich. Beide Obstarten eignen…

  • Bohnentopf und Sahne-Erdbeertraum

    Bohnentopf Zutaten: 400 g Puten-oder Hähnchenbrust, 400 g Schweinegulasch, 400 g Rindergulasch, Öl zum Braten, 600 g Schmand, 400 g Sahne, ca 300 g Senf ( mittelscharf ) ca. 485 g grüne Bohnen ( wenn möglich frisch gekocht ), Salz Pfeffer und Bohnenkraut. Zubereitung: Das Fleisch in gleichgroße Würfel schneiden. In einer Pfanne etwas Öl…

  • Gefüllte Avocado und Kräuter-Omelette

    Gefüllte Avocado Zutaten für 2 Pers.: 200 g TK-Garnelen in kaltem Wasser auftauen. 1 Ei ca. 8 Min. kochen. Pellen und grob hacken. ½ Kopf Radicchio klein schneiden. 3 Stiele Dill fein hacken. 75 g Joghurt, Ei Salat, Dill mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. ½ Knoblauchzehe hacken, mit Garnelen in 1 El Öl ca.…

  • Gartentipps für April

    Rasen: Sind keine Nachtfröste mehr zu erwarten, können Rasenflächen neu eingesät werden, oder es wir bei kleineren kahlstellen nachgesät. Achten Sie beim Saatgutkauf darauf, dass die Rasenmischung auf den jeweiligen Standort abgestimmt ist. Schattenrasen besteht zum Beispiel aus Sorten, die weniger Sonne benötigen, Spielrasen ist besonders robust und dicht verzweigt. Für die gleichmäßige Aussaat kann…

  • Gartentipps für März

    Hochbeet: Das Leben kann so einfach sein. Ein Hochbeet erspart uns das Bücken und rückt das Junge Gemüse in den Blick. Vor dem Ernteerfolg haben die Gartengötter das Bücken gesetzt. Zumindest früher galt, dass Gemüse am Boden wächst. Inzwischen haben die Hochbeete ihren Siegeszug in Gärten und auf Terrassen und Balkonen, sogar auf Flachdächern angetreten.…