Überbackener Spitzkohl

2 kleine Köpfe Spitzkohl halbieren, Strunk herausschneiden und in 100 g Butter 20 Min. dünsten, dann mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen, in eine Auflaufform legen. 250 g gekochten Schinken würfeln 200 g geriebenen Gouda, 1 Ei und 3 Eßl. Paniermehl verrühren und auf den...