2 kleine Köpfe Spitzkohl halbieren, Strunk herausschneiden und in 100 g Butter 20 Min. dünsten, dann mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen, in eine Auflaufform legen.
250 g gekochten Schinken würfeln
200 g geriebenen Gouda, 1 Ei und 3 Eßl. Paniermehl verrühren und auf den Kohl verteilen, mit 50 g Butterflöckchen den Auflauf abdecken.
Backen: im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Umluft 180 °C) ca 20 Min.