Gartentipps für Februar

Zierpflanzen: Wenn sich der Winter zurückzieht und der Schnee geschmolzen ist, können die  abgestorbenen Pflanzenteile der Stauden und Ziergräser abgeschnitten werden. Das geht mit einer Rasenkantenschere oder bei größeren Flächen mit einem motorisierten Freischneider...

Beerengratin

500 g gemischte Beeren waschen, putzen und in eine Auflaufform geben mit 2 Eßl Zucker süßen und 2 Eigelb mit 1 Eßl Zucker,  250 g Sahnequark, 1 Prise Zimt und etwas Milch glattrühren. 2 Eischnee steif schlagen und unter den Quark heben, die Quarkmasse auf die Früchte...

Sauerkraut-Quiche mit Putenbrust

Aus 125 g Butter, 200 g Mehl (halb Vollkornmehl), 1 Ei, ¼  Tel. Salz Mürbeteig herstellen, 1 Stunde kühlen, eine Form mit 28 cm fetten, mit Teig auslegen, 3 cm am Rand hoch drücken, Teig mit Gabel einstechen, 500 g Sauerkraut klein schneiden, 150 g Porree waschen, in...