Zutaten: 300g Speck, 6 Zwiebeln, 500g Kartoffeln, 2kg Porree, 1/2l Brühe, Salz, Paprika und Pfeffer
Zubereitung: Speck ausbraten und die in Ringe geschnittenen Zwiebeln glasig dünsten. Kartoffeln und Porree kleinschneiden, alles in den Topf geben und mit Brühe aufgießen, kräftig würzen.