Wenn der Winter den Gemüsegarten kahl erscheinen lässt und auch im Kräutergarten Ruhepause ist, kommt die große Zeit des Fensterbankgärtners. Er kann im Haus leckere Keimlinge in wenigen Tagen erntereif anziehen. Besonders schellwüchsig ist die Gartenkresse. Innerhalb einer Woche werden aus den Samenkörnern gut 5 cm hohe Pflänzchen, die dann komplett mit dem Stiel abgeschnitten werden. Ihre milde Schärfe haben sie von der Verwandtschaft der Kohlgewächse mitbekommen. Damit verfeinern wir Salate und Brotaufstriche jeden Tag frisch. Am einfachsten ist die Aussaat auf Watte. Dazu ein Watteflies auf ein wasserdichtes Tablett oder eine Schale legen und gut durchfeuchten. Dann die Samen dicht darauf ausstreuen. An einem temperierten und hellen Platz aufstellen und immer feucht halten. Weil man dabei fast zusehen kann, wie die Kresse wächst, ist das frische Grün besonders bei Kindern beliebt.